Ẩm thực Huế

  Vào dịp hè về, Cố Đô Huế thêm thu hút hơn với món   bún giấm nuốc , một món ăn dân dã mà chỉ riêng   Huế   mới có được. Với cách chế biến độc đáo thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Cố Đô, món ăn này đã trở nên nổi tiếng gần xa, thu hút rất nhiều du khách đến thưởng thức. Món ăn quen thuộc với người dân Quán bún giấm nuốc nằm tại số 02 Chi Lăng, gần chợ Đông Ba, hay xuôi về phía cầu Gia Hội. Quán chỉ là một quán ăn nhỏ, nhưng cứ vào dịp xế chiều thì rất nhiều thực khách đã đến đây để thưởng thức, tạo nên không khí tấp nập, thú vị. Quán nằm trên đường Chi Lăng, gần chợ Đông Ba Huế. Bún giấm nuốc là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực xứ Huế. “ Nuốc” là tên theo phương ngữ về con nuốc – là một loài nhuyễn thể không chân, thường xuất hiện nhiều vào mùa hè tại các vùng đầm phá nước lợ ở Huế, Nuốc có hình dạng khá giống với con sứa, theo đánh giá của người dân biển thì con nuốc “ hiền” và dễ chế biến thành món ăn hơn. Cách chế biến một tô bún giấm nuốc Để làm nên món bún giấ...

Cà tím kho quẹt  là món ăn giản dị, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình thưởng thức chỉ trong vòng 15 phút. Bây giờ thì cùng Ẩm thực Huế xem cách chế biến món ăn này qua bài viết sau đây nhé! Cách làm cà tím kho quẹt Chuẩn bị nguyên liệu 400g cà tím 1/4 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột bắp 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê dầu hào 2 muỗng cà phê đường 2,5 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ Hướng dẫn làm Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo. Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, p...

  Dưa món là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Cùng tìm hiểu   cách làm dưa món Huế   mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết dưới đây nhé! Món ăn này mà ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp bạn cân bằng vị giác và giải ngán lắm đấy! Dưa món là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Huế Chuẩn bị nguyên liệu – 2 củ cà rốt – Nửa quả đu đủ xanh – 2 củ cải, bạn có thể thêm su hào – 1 bát nước mắm ngon – 1 bát đường cát trắng – 1 thìa cà phê muối – Hành hương, ớt trái – Củ kiệu (mua sẵn trong lọ) – Lọ thủy tinh, vài cây tre gọt nhỏ. Cách làm dưa món Huế – Đu đu, cà rốt, củ cải cạo vỏ, ớt trái rửa sạch. Hành hương bóc vỏ. Ngâm đu đủ, cà rốt, củ cải, hành hương, ớt vào trong thau nước lạnh. Bạn có thể thêm su hào hay rau củ gì bạn thích. – Dùng dao thái đu đủ, cà rốt, củ cải thành miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan khoảng 2 lít nước với 1 thìa cà phê muối, ngâm đu đủ, cà rốt, củ cải, hành hương, ớt (nếu bạn mua củ k...